Zin in een lekkere verse boterham, maar niet in veel koolhydraten? Maak zelf gemakkelijk een koolhydraatarm brood met onze koolhydraatarme broodmix.
- Mix voor heerlijk vers koolhydraatarm brood
- Kant-en-klaar, alleen gist en water toevoegen
- Slechts 9,4 gram koolhydraten per 100 gram
Smullen maar!
Er ruikt weinig beter dan de geur van versgebakken brood, toch? Vul jouw keuken met deze heerlijke geur en jouw maag met dit luchtige, verse koolhydraatarme brood. Je kunt het brood naar eigen keuze beleggen!
Benodigdheden voor 1 brood:
- 400 gram Koolhydraatarm broodmix
- 7 gram Gedroogde gist (1 zakje)
- 340 gram Water
Gebruik het Volkoren programma (4 uur) in de broodbakmachine of ga zelf aan de slag. De werkwijze lees je hieronder.
Werkwijze:
- Doe alle ingrediënten in de mengkom en laten deze met een vlinder in 2 minuten op lage snelheid alle ingrediënten mengen tot een homogeen deeg.
- Laat het deeg op middel snelheid 6 minuten kneden met de vlinder en hierna nog 6 minuten met een deeghaak.
- Maak een bol van het deeg en plaats deze met wat bloem op een bord/plank en dek deze af net een vochtige theedoek.
- Laat het deeg ca. 45 minuten rijzen op kamer temperatuur (niet op de tocht) totdat deze twee keer zo groot is geworden.
- Druk het deeg helemaal plat en rol hierna vorvolgens strak op en plaats het brood in een cakeblik of op bakpapier voor een vloerbrood.
- Laat het opgerolde deegstuk circa 75-90 minuten rijzen onder een vochtige doek tot het deeg twee keer zo groot is geworden. Eventueel voor het bakken het brood decoratief insnijden.
- Het brood in een voorverwarmde oven van 220°C plaatsen en de temperatuur terugzetten naar 200°C en in 35 minuten het brood afbakken.
Voedingswaarde per 100 gram gebakken brood
Energie: 1012 kJ / 242 kCal
Vetten: 10,9 g/100g
- waarvan verzadigd: 1,3 g/100g
Eiwitten: 26,1 g/100g
Voedingsvezels: 7,9 g/100g
Koolhydraten: 9,4 g/100g
- waarvan suiker: 2,1 g/100g
Zout: 0,9 g/100g
